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釀金錢發(fā)菜

陜西省傳統(tǒng)名菜,源于唐代。相傳,唐代京都長(zhǎng)安商戶王元寶嗜愛(ài)發(fā)菜,每餐必備。后來(lái)王元寶成為長(zhǎng)安富豪,加之發(fā)菜與“發(fā)財(cái)”同音,舊時(shí)富商大賈舉辦酒宴,多以此道菜作為頭菜,象征著生意興隆,財(cái)源茂盛

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