欧美在线二区,国产一二三区在线,一区二区视频网,视频福利一区,免费欧美日韩,在线播放国产一区二区三区,精品欧美高清一区二区免费

武威涼粉

  涼粉是夏季當令小吃。武威涼粉有青粉、黃粉、沙米粉三種。青粉是用扁豆粉,或綠豆、山藥粉制成的。做法很簡(jiǎn)單,先量好粉面,加冷水拌成稠面糊,鍋開(kāi)后把調好的糊均勻下鍋 ,不停攪動(dòng),以免沾鍋,煮透,倒大盆或平盤(pán)晾涼,切條,擱上各種調料即可食用。做得好的 涼粉白中透青,冰清玉潔,不軟不硬,吃起來(lái)滑爽森涼黃粉是用豌豆粉做的,比青粉軟綿。切時(shí)不在刀板上,是用一方帶刃的薄鐵片,在粉 陀上削下一塊。擱在手心里,“截”成滾刀棱子條,吃時(shí)撤一捏兒青鹽,淋一匙紅辣油,滿(mǎn)口都是豆面特有的清香。 吃沙米粉得看各人的口福了,尋常難得一嘗 沙米是一種叫“沙蓬”的植物的籽實(shí),出產(chǎn)于大漠之中。金秋十月,沙米成熟,是采集的最好時(shí)節。住在沙漠邊上的莊戶(hù)人,便帶著(zhù)布單子、柳木棍去“打沙米”。將布 單子鋪在沙灘上,把沙蓬棵子摁在布單上,用棍子敲打,沙米便落在布單上。采回曬干、碾去皮。做涼粉時(shí)先用清水泡米粉一兩個(gè)時(shí)辰,使軟,攏一把白凈光潔的麥桿, 鋪在案上,將泡軟的沙米倒在麥桿上,揉搓成細漿,用細籮濾過(guò).粉漿入鍋燒開(kāi),煮一袋煙功夫就可倒入盆中晾涼,切細條,拌調料,風(fēng)味首屈一指。

南靖县| 内乡县| 乌拉特中旗| 竹溪县| 阿拉善右旗| 莒南县| 清流县| 饶阳县| 敖汉旗| 漳州市| 镇平县| 大理市| 阳信县| 天峨县| 内黄县| 长垣县| 清徐县| 台中县| 兴山县| 西乌| 黄陵县| 大姚县| 和田市| 辉县市| 蒙山县| 大港区| 高密市| 临江市| 北京市| 谷城县| 双城市| 鹤岗市| 韶关市| 涞源县| 衡东县| 独山县| 吉安县| 璧山县| 深圳市| 汉中市| 米易县|