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手抓面五香卷

手抓面,福建漳州特有的漢族民間傳統(tǒng)小吃,以面粉裹著油榨豆干,抓在手掌里進食而得名。手抓面,屬堿面,閩南特色美食,純手工制作,可涼食,可拌炒,深受鄉(xiāng)間百姓喜愛。五香卷,豆皮裹上鹵肉、荸薺、蔥等,一條條下油鍋炸成焦黃。以手抓面裹五香卷,蘸甜辣醬等佐料進食,香、酥、脆、鮮,妙不可言。

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