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威海油燜大蝦

蝦,也是威海地區(qū)春節(jié)的重頭菜之一。威海人對蝦的做法有很多種,白灼大蝦、大蝦燒白菜、油燜大蝦等。過年嘛,當然要紅紅火火的,圖個喜氣和熱鬧,油燜大蝦自然備受喜愛。大蝦在艷紅的番茄醬湯汁包裹下,更顯得喜氣洋洋,真的是“鴻運當頭”,寓意著新的一年紅紅火火、蒸蒸日上。

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