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芝麻燒餅

芝麻燒餅仍是現(xiàn)在天津餐飲市場經(jīng)營勢頭很不錯(cuò)的品種。芝麻淺金黃,燒餅個(gè)兒圓,皮酥脆,瓤松軟,清香可口。一般在早晨喝一碗豆腐腦。吃2個(gè)芝麻燒餅,或是喝一碗鍋巴菜吃1個(gè)芝麻燒餅再來上1棵馃子,真呈經(jīng)濟(jì)味美,妙不可言。 天津市在1978年搞過一次早點(diǎn)大會戰(zhàn),餐飲業(yè)涌現(xiàn)出不少烙大餅打燒餅的能手。原紅橋區(qū)丁字沽新村飲食基層店有位李大姐,她打的芝麻燒餅質(zhì)量好,質(zhì)檢人員連稱三秤,燒餅的分量在符合的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi),秤砣沒有動。

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