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千佛竹根姜

千佛竹根姜

閬中生姜種植已有180多年的悠久種植歷史,據(jù)《保寧府志》記載,閬中千佛古鎮(zhèn)自清代起就盛產(chǎn)生姜,每年秋天新姜收獲后,都要用車?yán)d到成都、重慶、巴中、漢中等地銷售,目前主要集中在千佛、老觀、方山等十幾個(gè)老基地鄉(xiāng)鎮(zhèn),面積上萬(wàn)畝。

閬中當(dāng)?shù)厝嗣駥⑶Х鹕鳛檎写腿撕推毡槭秤玫南阈琳{(diào)味品,有“菜中之祖”之稱,可作蔬菜炒食,也用來(lái)腌成咸菜下飯。烹調(diào)蔬菜時(shí),生姜可使菜味清香可口,燒燉魚肉時(shí)能去腥膻,增鮮添香。如今,閬中還把生姜加工制成姜片、姜粉、姜油、糖姜、醋姜、糟姜、醬姜、鹽姜、泡姜等,并把生姜作化工提取香精的原料,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷省內(nèi)外各大商場(chǎng)酒店。

四川

閬中市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心

閬中市所轄千佛鎮(zhèn)、金子鄉(xiāng)、望埡鎮(zhèn)、鶴峰鄉(xiāng)、三廟鄉(xiāng)、峰占鄉(xiāng)、龍泉鎮(zhèn)、西山鄉(xiāng)、老觀鎮(zhèn)、方山鄉(xiāng)、石灘鎮(zhèn)共11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)122個(gè)村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)106°06′~106°24′,北緯31°38′~31°51′

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