六枝月亮河鴨蛋：蛋鴨主要放牧于月亮河河灘上，以天然水草、河螺、蚌蛤、魚蝦等為食，鴨蛋蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫“青果”。特點是蛋心為紅色、營養(yǎng)豐富。它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收，味道鮮美，老少皆宜。

地域范圍

月亮河鴨蛋地域保護范圍為：六枝特區(qū)月亮河彝族布依族苗族鄉(xiāng)。該地域涉：濫壩村、張家寨村、大壩村、郭家寨村、何家寨村、花德村、牧場村、新春村、月亮河村、補雨村等10個行政村。地理坐標為：東經105°21′—105°27′，北緯26°5′20″—27°10′之間。東與關嶺縣相鄰，南連郎岱鎮(zhèn)，西與牂牁鎮(zhèn)接壤，北接新窯鎮(zhèn)。東西軸長10公里，南北軸長11公里，區(qū)域養(yǎng)殖面積110平方公里，年養(yǎng)殖蛋鴨3萬余羽，年產鴨蛋達500萬余枚，產量360噸。

產品品質特性特征

1、 產品外在感官：月亮河鴨蛋外表光滑鮮亮，綠殼為主，少量白色，綠殼色澤較深。其質地具有“鮮、細、紅、油、嫩”的特點，入口鮮香、細嫩、無腥味，蛋黃較大，呈橘紅色，蛋清清純透明，較濃稠。2、 內在品質指標：月亮河鴨蛋營養(yǎng)豐富，含有20余種有益人體需要的氨基酸，其中：絲氨酸含量1.9-2.3g/100g，有助于免疫血球素和抗體的產生；亮氨酸含量0.95-1.2g/100g，有助于調節(jié)血糖水平；天冬氨酸含量0.95-1.3 g/100g，能保護肝臟，消除病勞；蘇氨酸含量0.76-0.95g/100g、纈氨酸含量0.96-1.15g/100g，有助于促進身體正常生長，修復組織，谷氨酸含量1.6-2.0g/100g，使鴨蛋食用風味鮮美，食之有益健康；蛋白質含量在13.2-15.2%之間，屬于理想天然保健食品。3、質量安全規(guī)定：月亮河鴨蛋生產嚴格按照GB 2748-2003《蛋衛(wèi)生標準》、SB/T 10895-2012《鮮蛋包裝與標識》、NY/T5038-2006《無公害食品、家禽養(yǎng)殖生產管理規(guī)范》的規(guī)定進行生產。