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大方豆干

一方水土不僅養(yǎng)育著一方的百姓,也培育出獨(dú)具特色的地方特產(chǎn)。美味飄香的大方豆制品,便是依托于大方這塊寶地的山和水所生產(chǎn)出來(lái)的特色食品。大豆,這種尋常之物,經(jīng)過(guò)勤勉的大方人精心的調(diào)弄,做成了豆干、豆棒、豆豉等花樣繁多、滋味悠長(zhǎng)的豆制品。

1957年,大方豆棒被列為“貴州省傳統(tǒng)名特食品”。2011年9月,中國(guó)食品流通協(xié)會(huì)授予大方縣“中國(guó)豆制品之鄉(xiāng)”的榮譽(yù)稱號(hào)。2013年,大方豆制品制作工藝被列為省級(jí)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

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