老婆餅

傳說(shuō)以前有一對恩愛(ài)夫妻，媳婦甘愿賣(mài)身為家翁治病。失去妻子的丈夫并沒(méi)氣餒，努力研制出一款味道奇佳的餅，最終以賣(mài)餅賺錢(qián)贖回妻子，重新過(guò)上幸福生活。這款美食制法流傳至今被稱(chēng)為“老婆餅”。沒(méi)想到這小小的糕點(diǎn)里還蘊含著(zhù)一個(gè)如此動(dòng)人的愛(ài)情故事。

而關(guān)于老婆餅的另一個(gè)傳說(shuō)則源自于廣州的蓮香茶樓。去過(guò)廣州的人都知道蓮香茶樓是廣州名店，而潮州老婆餅則是它的看家點(diǎn)心。清朝末年，當時(shí)蓮香樓請了一位潮州籍的師傅。有一年他探親回家帶了許多蓮香樓的點(diǎn)心給家人，誰(shuí)知他妻子在吃了點(diǎn)心之后大為不滿(mǎn)：“你們蓮香樓的點(diǎn)心還比不上我娘家炸的冬瓜角呢。”點(diǎn)心師傅聽(tīng)了妻子的話(huà)，很不服氣：“那就把0家的冬瓜角做出來(lái)，跟我們蓮香樓的點(diǎn)心比一比！”第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、面粉來(lái)做餡料，再用面粉皮包成小角，放在油鍋里炸至金黃色。點(diǎn)心師傅嘗了一口，連聲贊好。回到廣州后，他把妻子做的冬瓜角帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什么樣的點(diǎn)心沒(méi)見(jiàn)過(guò)？可是，他們吃了冬瓜角后，都贊不絕口。蓮香樓的老板知道了，也來(lái)嘗了一個(gè)。老板說(shuō)：“嗯，味道很好！這是哪里的名點(diǎn)啊，叫什么名字？”潮州師傅一時(shí)也回答不出來(lái)，其中一個(gè)師傅便說(shuō)：“這是潮州師傅的老婆做的，就叫它‘潮州老婆餅’。”

有趣的是和“老婆餅”相對應的還有一種餅叫做“老公餅”，它們在形狀上稍有差異，吃起來(lái)味道別具風(fēng)格。“老婆餅”形狀小巧，口感細膩，一粒粒的芝麻吃完后還覺(jué)得唇齒留香，真的猶如小女人一般細致周到。“老公餅”形狀則稍大，味道和面包有點(diǎn)相似，倒有點(diǎn)像個(gè)大大咧咧的大男人。