老一輩的商城人，在過(guò)年的時(shí)候，還有一樣是必備的，那就是掛面，掛面成為年貨的不可缺品。

到每年的臘月，一些手工藝師傅們，就開(kāi)始準備工具加工手工掛面，十里八村的鄉親們都會(huì )找到加工掛面的地方，采購一些掛面作為年貨。

手工掛面是一種傳統的漢族面食。細如發(fā)絲、清如白玉，潔白光韌，是耐存、耐煮的手工面食，選料考究，制作精細，入口綿軟，回味悠長(cháng)。

當臘肉遇上掛面，一定會(huì )是一碗香噴噴的美食。小時(shí)候的春節，走親訪(fǎng)友的拜年，臘肉掛面便是最常見(jiàn)的招待。老人說(shuō)那叫燒茶，這種燒茶的習俗一直在農村盛行，家里來(lái)了客人，是一定要吃點(diǎn)什么的，但為了不耽擱大家去其他親戚家拜年，就用臘肉煮掛面，做飯速度快，吃起來(lái)也簡(jiǎn)單，而且都喜歡吃。

如今，走親訪(fǎng)友的也相對少了些，臘肉煮掛面也做的少了些，假若拜年時(shí)能吃上一碗臘肉掛面，估計比起滿(mǎn)桌子的雞鴨魚(yú)肉更有0了。