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火培魚(yú)

【火培魚(yú)】

洞庭湖畔的岳陽(yáng),對于吃魚(yú)有自己獨特的味道,火培魚(yú)是平江每個(gè)家庭都做的一道家常菜。

以文火焙制而成,半干半濕,外黃內鮮,兼備了活魚(yú)的鮮、干魚(yú)的爽、咸魚(yú)的味,即可小炒又可煮湯。

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