曾經看過一個故事，說一婦人得了病，需要用荸薺做藥引，寒冷的冬天，男人從上街跑到下街，為了幾粒荸薺一直在寒風中穿行，即便無果，也為那婦人感到高興，塵世間走一遭能遇見一個不顧嚴寒也要為自己尋覓藥引的人，當真是碰到了極關愛自己的人，那可真是十分幸運的事兒。我想，就算男人買不到荸薺，那婦人終歸要離開人世，她也會含著笑，滿臉幸福的。所以，每次街上看見有人賣荸薺，我就會不知不覺想到那個故事，想到故事中的那個男人，想象著他瑟縮脖子，搓著雙手，在寒風中邊跺腳邊四處張望的樣子。也想到那個婦人躺在病床上滿面病容卻依舊微笑的樣子。有時候，我想若故事中的那對夫妻生活在我縣該多好，起碼想買荸薺的時候，拿了錢走去街上就能看見一個浦市人正挑了兩籮筐的荸薺在沿街叫賣，也不用那樣左右都尋不到了。許是有了荸薺做藥引，婦人的病就全好了，這一對恩愛夫妻就可以舉案齊眉白頭偕老了。
小時候，我把荸薺叫做菩須子，也不知與菩提有沒有什么聯系，若說荸薺頓悟了真理，達到了超凡脫俗的境界怕也不是。估計常人還是以形起名的吧，因為荸薺上面的芽尖，便以為那是菩提子長出來的胡須，喜歡菩提這個詞所蘊含的深意，所以才選擇菩提里的菩字給荸薺命名，隨便也抬高了荸薺的身價吧。上學后，雖然在看圖識字的書里，知道了菩須子的學名應該是荸薺，但還是習慣用菩須子來稱呼荸薺。直到某一天去市場買東西，才發(fā)現賣荸薺的人，清一色的把荸薺稱之為燈芯子，聽口音都是浦市人，較之我口中的菩須子，燈芯子似乎更為形象了，玲瓏的外觀恰似一盞小小的油燈，上面的芽尖與燈芯別無兩樣，浦市人給荸薺起的名字，甚好。
其實我縣也并不是只有浦市才產荸薺，只是因為浦市得天獨厚的地理環(huán)境，生產出來的荸薺個大、皮紅、肉質潔白、甘甜爽脆，那些種了荸薺的人，才都學著浦市人那樣把荸薺叫做了燈芯子，以便賣個好價錢。只是，浦市話好學，拿不出與浦市荸薺品質一樣的荸薺來也是枉然，單是外觀就已經能區(qū)別是不是“山寨”了。浦市來的賣荸薺人，往往是趕早就挑了兩個大籮筐來上街，而且兩籮筐的荸薺也有區(qū)別，一頭大一頭小，兩個價格，任人選擇。這些賣荸薺的人也很有特點，每次來上街，都堅持自己買賣，絕不肯以批發(fā)價把那兩大籮筐荸薺調給生意人，用浦市人的話來說，要我降-格調給那些生意人還不如自己賣，就算價格比市場價少點也沒關系，買燈芯子的人可以多點實惠啊，我們種這點燈芯子也不容易，才不能便宜了只會倒買倒賣的生意人。看吧，浦市人就這樣精明，知道批發(fā)與零售的區(qū)別，也知道薄利多銷的好處，所以盡管每次浦市人挑的荸薺都有兩大籮筐，卻總會在不多時間里就全部賣完。
浦市是我縣的一個大鎮(zhèn)，也是湘西非常有名的三大古鎮(zhèn)之一，《國家地理雜志》的記者就曾以浦市為中心，寫過湘西文化苦旅的專題。過去的浦市曾被譽為小南京，其繁華程度可見一斑，只因為悠悠沅水緊繞浦市，于是浦市就有了一個大碼頭，成了明清時期的貨運港口。這不到兩平方公里的古鎮(zhèn)，曾經修建了三條商貿古街、六座古戲樓、十三省會館、二十多座貨運碼頭、四十五條巷弄、五十多家封火墻窖字屋、七十二座寺廟道觀、九十多個作坊，一直有著“小南京”的美譽。也因此，浦市人說到浦市時，會說“浦市就是一杯米酒，初來乍到，很難為之所動。但若長居，必會醉倒，醉透，醉得你就像踏著了前世的煙塵。”我想浦市的荸薺也是因為浦市這片熱土，才擁有了如米酒般脆甜的本0，就好像蓮藕、蜜桔一樣，只要說是來自浦市，必定會有人圍觀、遭人哄搶。
誰都知道，荸薺是種在淤泥里的，整日與黑糊糊的爛泥為伴，但這些都不能阻撓人們對浦市荸薺的喜歡。周敦頤說他獨愛蓮之出淤泥而不染，而我要說的是，我愛荸薺深陷淤泥卻潔身自好的品格。是的，就算渾身都被臭哄哄的淤泥包裹著又怎么樣，清者自清，濁者自濁，荸薺始終保持著內心的潔白，為人類奉獻著自己所有的甘甜，這不是比蓮更偉大的品格嗎？
荸薺的偉大，除了它是人間的美味，還是醫(yī)家的良藥。荸薺富含蛋白質、脂肪和多種維生素與微量元素，生吃熟吃皆可，生的爽脆，熟的綿甜，各有風味。把排骨汆水洗去血水后與荸薺一起放進高壓鍋壓20 分鐘，再放鹽和胡椒調味，就做成了口感清新的荸薺燉排骨，這也是對人體非常有益的滋補佳品。把甘蔗切段，用刀背拍散，胡蘿卜洗凈去皮用刀背拍碎，荸薺也洗凈去皮用刀背拍碎，然后把三種食材一起放進鍋，加水和冰糖煮一個小時，就成了可口的荸薺甜湯，而且這款甜湯還有活絡氣血、清熱降火、減肥的功效。若是按醫(yī)書上的記載，用荸薺汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起，做成“五汁飲”，還可降低血壓。荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的功效，對急性傳染病也有很好的預防作用。而且回到文章開通的那個故事上，我們還可以知道，荸薺對婦科病也是有一定的療效的，要不醫(yī)家怎么會用荸薺做藥引呢？
所以，趁著荸薺上市，浦市人挑著物廉價美的荸薺走街串巷時，你一定要叫住他們，拿著塑料口袋撿大個的選上一袋，也別討價還價，勤勞善良的浦市人都會主動給你實惠，多出來的零頭都會給你免了去。剩下的時光，你可以斜靠在沙發(fā)上，拿著買來的荸薺，認真想一想，到底是生吃呢還是熟吃？然后把一顆顆剛削完皮、狀如白玉的荸薺放進嘴里，慢慢享受它那甜美新鮮的味道了。只是，荸薺雖好，卻是生冷食物，脾腎虛寒的人可是沒有這個口福了。