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八洞鴨

地處偏僻山區(qū)的懷集縣洽水鎮(zhèn)八洞村,村民歷來(lái)都有利用河涌養(yǎng)鴨的傳統(tǒng)習(xí)慣。當(dāng)?shù)鬲?dú)特的水土環(huán)境造就了“八洞鴨”皮薄、肉厚、骨軟、不肥膩、無(wú)腥味的特點(diǎn)。村里的河涌水質(zhì)特別清澈干凈,富含各種營(yíng)養(yǎng)礦物質(zhì)。生長(zhǎng)在八洞村的八洞鴨生長(zhǎng)快,抗病力強(qiáng),耐粗飼,易育肥,胸肌豐厚,幾乎沒(méi)有肥肉,少有脂肪,肉味鮮美。

八洞鴨生長(zhǎng)在礦產(chǎn)資源豐富的洽水鎮(zhèn)八洞村,過(guò)去曾有人吃八洞鴨時(shí)吃到黃金的故事,后來(lái)廣而流傳而得名。其實(shí),除了八洞鴨黃金故事外,也由于其入口香鮮味,肉質(zhì)美味的原因,得到人民的喜愛(ài)。過(guò)去由于交通不便、信息不通,“八洞鴨”一直養(yǎng)在深閨人未識(shí),難以闖人市場(chǎng)打開(kāi)銷(xiāo)路,因此飼養(yǎng)量不大,多是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民自養(yǎng)自吃。2001年以來(lái),縣老促會(huì)和鎮(zhèn)的有關(guān)部門(mén)將公路修通到村委會(huì)后,結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況,指導(dǎo)農(nóng)民大力發(fā)展養(yǎng)鴨業(yè),使群眾逐漸樹(shù)立起市場(chǎng)觀念,增強(qiáng)了商品意識(shí)。

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