懷集縣橋頭鎮(zhèn)“粟米粉”--廣東省名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品

橋頭粟米粉又名橋頭麥粥，主要是以玉米為原料，經(jīng)選擇、機(jī)碎等工序制成。粟米粉爽口，解渴，爽滑入味，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。橋頭粟米粉在品種上選擇優(yōu)良的玉米種子，并按一定的專業(yè)技術(shù)進(jìn)行種植，又因橋頭鎮(zhèn)處于石灰?guī)r山區(qū)，生產(chǎn)出來(lái)的玉米淀粉含量高，粟米粉爽口、解渴、爽滑入味，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。

70年代初，由于當(dāng)時(shí)的條件限制，橋頭鎮(zhèn)家家戶戶把粟米粉作為正餐之一。