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丁燈

丁燈(壯語譯音)翻譯成漢語為點(diǎn)燈的碟子。凌云壯族祖先參照點(diǎn)燈的碟子制出八角形的模具,將打磨好的米面、豆芽放入模具里,再放進(jìn)滾燙的油鍋里炸,炸好后豆芽就像點(diǎn)燈用的草蕊,粑粑形狀就像點(diǎn)燈用的碟子,故此得名丁燈。每到清明、三月三,凌云的壯族家家戶戶制作丁燈,用于拜祭先祖,風(fēng)俗一直延續(xù)至今,丁燈也由此成為當(dāng)?shù)氐囊环N特色小吃。

主要食材:糯米、黃豆、黃豆芽、山茶油、白糖、鹽、五香粉

信息來源:凌云縣人民政府網(wǎng)

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