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陵水白蘿卜

白蘿卜

白蘿卜是陵水冬季主要蔬菜之一,營養(yǎng)比較豐富,除了水分外,含有大量的糖類和多種維生素、脂肪及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。民間流傳“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方”的諺語。它有消食、順氣、醒酒、化痰、治喘、解毒、散瘙、利尿、止渴和補虛等功效。《本草綱目》中說,蘿卜生吃可以止渴消脹氣,熟食可以化痰助消化。平均年產(chǎn)7.5萬公斤。

陵水白蘿卜以大寧蘿卜為佳,多為短葉13號和南畔州品種。播種45-55天收獲,單個重0.5公斤-1.5公斤,畝產(chǎn)200公斤-300公斤。其蘿卜成長快,高產(chǎn),耐高溫多濕,適應(yīng)性強。根塊呈圓柱形,肉質(zhì)雪白,皮薄,味道清甜脆嫩。大寧群眾腌制的蘿卜干尤以舌大肉厚,皺紋均稱,脆軟咸甜爽口,為陵水群眾偏愛而揚名。

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