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桂花糖芋艿

桂花糖芋艿是陜西小吃的常見菜,但怎么做桂花糖芋艿最好吃,跟著我來做這道桂花糖芋艿吧

制作材料:

芋艿2500克,白糖750克,食堿15克,桂花8克。

特點(diǎn):芋艿酥透、湯甜,桂花香味濃郁。芋艿呈醬紅色,鮮亮誘人,入口酥爛軟粘,甜美入味,口感綿軟,香甜怡人.丹桂飄香,為中秋時(shí)令佳品,尤受老年人喜愛。色澤暗紅,味香糯甜,是大眾小吃。

制作方法:

1,將芋頭削去黑斑,大只改刀,用清水洗凈;

2.,放入鍋中,置旺火上燒沸;再轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右,離火,待芋艿酥爛后撈出。晾涼去皮,切成小塊;

3,將鍋內(nèi)重新倒入水,加入芋頭,蓋上鍋蓋用旺火煮沸;

4,芋艿經(jīng)風(fēng)吹后即發(fā)泛紅,改用小火煮至芋頭酥軟,撒上糖桂花,桂花溶化即可食用。

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