欧美在线二区,国产一二三区在线,一区二区视频网,视频福利一区,免费欧美日韩,在线播放国产一区二区三区,精品欧美高清一区二区免费

桶子肉

“桶子肉”是甘肅河州地方名。河州,古為“西羌之地”。東北環(huán)水,西南依山,山川秀麗,水草繁茂,當(dāng)?shù)鼗刈迦嗣窦壹覒?hù)戶(hù)都有養(yǎng)羊的習(xí)慣。羊肉的烹調(diào)方法也很多,頗負(fù)盛名的“桶子肉”即為其中之一,因用料講究,制作精細(xì),香醇適口,受到普遍歡迎。

清光緒年間,有個(gè)姓馬的回民,在臨夏一個(gè)偏僻的深巷經(jīng)營(yíng)羊肉,專(zhuān)靠肉香、量足吸引顧客,但生意很不景氣,他便做了一個(gè)能夠背的木桶,選羊前胸一塊,把后背從第五根肋條處卸成兩塊,前后腿里面各卸兩塊,加少量水,先用旺火煮,后改小火加調(diào)料煨制,直至酥爛,裝入桶內(nèi),背于鬧市,改刀配大餅同食,故稱(chēng)“桶子肉”。流傳至今,成為河州著名小吃。

杂多县| 仙游县| 乌拉特后旗| 临朐县| 山丹县| 宁强县| 射洪县| 施秉县| 陆河县| 姜堰市| 济南市| 芦溪县| 茌平县| 乐清市| 湖北省| 绥棱县| 兴安盟| 孝义市| 通许县| 香格里拉县| 绿春县| 名山县| 益阳市| 宜兴市| 迁安市| 安化县| 泉州市| 南江县| 进贤县| 郴州市| 郴州市| 安化县| 宁波市| 弋阳县| 新巴尔虎左旗| 合川市| 襄汾县| 昌邑市| 远安县| 新平| 河北区|