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肋巴

很多旅游者會對西寧一種獨有的叫“肋巴”(Kebab)的烤肉印象非常深刻。這是一種先把羊排骨煮到半熟,然后再刷上醬,在炭上燒烤的風(fēng)味肉串,這種做法其實就是土耳其烤肉,甚至Kebab這個詞也是源自土耳其語。( 西寧)

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