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定襄蒸肉

定襄蒸肉是山西定襄塞北的一種特色名吃,相傳為當(dāng)?shù)剡M(jìn)貢宮廷之貢品,現(xiàn)在也是當(dāng)?shù)孛耖g宴席必備佳肴之一。其食材主要以精瘦豬肉為主,輔以淀粉、植物油及各種調(diào)味品制成,做出來的有肉香卻不見肉影。其具有肉香撲鼻,多食不膩等特點(diǎn),經(jīng)常食用既補(bǔ)充必要的多種營(yíng)養(yǎng)成份,又克服了肉類食品高脂肪、高膽固醇等。此菜冷熱均可食用,味道堪稱一絕。現(xiàn)在做蒸肉的達(dá)上百家,美食小編推薦其中以百年老店隆襄齋比較著名。

中文名:定襄蒸肉

外文名:Dingxiang Steamed Pork

主要食材:豬肉,土豆

分類:晉菜

口味:五香

烹飪方式:蒸

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