吳山貢鵝，又名吳王貢鵝，起源于吳山鎮，是安徽合肥的傳統名菜，色澤清爽， 香氣濃郁， 味美醇厚，回味無(wú)窮。名菜典故由來(lái)，唐末五代十國期間，吳國的創(chuàng )立者楊行密攻廬州(今合肥)、克淮南、伐江夏，后占有淮河以南、長(cháng)江以東的三十余州地盤(pán)，被唐昭宗封為吳王。他為官清廉，人民安居樂(lè )業(yè)，并以身作則，使屬下均能如此，實(shí)屬難得。吳王每巡視淮南， 故鄉人民必以當地特產(chǎn)“大白鵝”配美味佐料制成“鹵鵝” 敬奉， 吳王食之大悅，謂眾人曰：行密自幼貧寒，不敢忘本，以此鹵鵝進(jìn)餐，堪稱(chēng)“貢品”。“吳王貢鵝”因此得名。后由產(chǎn)自吳山，俗稱(chēng)“吳

中文名：吳山貢鵝

分類(lèi)：徽菜，合肥菜

口味：鮮香可口

主要食材：鵝肉

發(fā)源時(shí)間：唐朝乾符年間

流行地區：安徽合肥