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風干牛羊肉

風干牛羊肉是非常有特色的一種西藏食品,經(jīng)過風干之后,肉質松脆,口味非常獨特,令食者回味無窮。藏民把牛、羊肉割成小塊串上,或用竹籠掛在帳房、屋檐下的陰涼處,第二年的三月之后,將早已風干的肉取來烤食或者直接生食,咀嚼時無渣塞牙。在西藏高寒地區(qū),食品不易霉爛變質,去水又保鮮,故時至今日,吃風干牛肉之風仍極盛行。

中文名:風干牛羊肉

分類:地方小吃

口味:咸

主要食材:牛肉,鹽

地區(qū):西藏

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