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高廟扒糕

扒糕是一種經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃。主料是蕎麥面,加上花椒,小茴香等調(diào)料,攪拌均勻,開(kāi)水下鍋,煮熟后趁熱定型為二兩左右的圓餅,涼曬即可食用,食用方法是將扒糕切成小塊,沾上以蒜泥、姜末、蔥花、香油等配好的調(diào)料,具有蒜香可口,綿軟有勁的特點(diǎn)。
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