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義盛永熏雞

義盛永熏雞是一個河北唐山地方傳統(tǒng)小吃。此菜色澤美觀,味道濃香,鮮美可口。將白條雞經(jīng)過整型,按大小依次擺于鍋內(nèi),加上陳年煮雞老湯,對上適量清水,以使湯汁浸沒雞身。然后加上花椒、大料、桂皮、白芷、茴香(裝紗布袋內(nèi))及蔥、姜、蒜、食鹽等調(diào)料,用量多少視季節(jié)和老湯多少而靈活掌握。用大火將鍋燒沸,再改中火煮一段時間,然后用小火燜煮至熟爛即可出鍋而成。

中文名:義盛永熏雞

主要原料:健康無病活雞

主要營養(yǎng)成分:蛋白質

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