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周陂米餃

周陂米餃?zhǔn)巧仃P(guān)一道流傳百年的特色小吃,起源于翁源縣周陂鎮(zhèn),用米漿做成的餃子皮,選用優(yōu)質(zhì)冬米浸泡后打成米漿,比傳統(tǒng)面粉做的餃子多了一層米香,餡料是瘦肉和木耳、香菇、蝦肉、冬筍、胡蘿卜、香蔥等餡料,如此豐富的餡料和獨(dú)有的餃子皮堪稱一絕,米餃晶瑩剔透,食之皮薄餡多,美味可口,據(jù)說周陂米餃還上過央視,本地的特色小吃令人大開眼界,不愧食當(dāng)?shù)刈钐厣男〕裕_實(shí)大贊。
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