炭燒生蠔，是用生蠔制作的一道沿海地區(qū)的特色小吃，起源于廣東湛江。燒烤生蠔前，一定要把生蠔洗干凈，烤的時候火候要足夠。炭烤生蠔大致可以分為鼓汁、蒜香、原味三種口味。做法非常簡單，只需將蒜蓉、姜末、味精、油、鹽、蔥等佐料放入剛剛撬開的生蠔內，再直接放到火上烤熟即可。吃起來香氣誘人，味道鮮美，深受人們喜歡。
中文名：炭燒生蠔
主要食材：新鮮生蠔
分類：小吃
口味：味道鮮美，深受大眾喜歡。如有蒜蓉燒蠔、原只燒蠔等口味
食用須知：衛(wèi)生、原味制法、防止吃生蠔寒胃
地區(qū)：沿海
起源：廣東湛江
