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曲沃臘牛肉

曲沃臘牛肉是清真食品,風(fēng)味獨(dú)特,別具一格,是古晉都(現(xiàn)曲沃)的歷史傳統(tǒng)名產(chǎn)。曲沃臘牛肉是腌制食品,將洗凈的牛肉放入缸中,加入食用硝和鹽,腌漬一周后放入鍋內(nèi)燉煮,在加入特殊的十種大料。肉煮好后剔除骨頭,將肉壓制成塊后,曲沃臘牛肉就制成了。

中文名:曲沃臘牛肉

口味:咸香

主要食材:牛肉,肉桂

別名:清真小車臘牛肉

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