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炒叉子

炒叉子,是遼寧省丹東市的著名特色小吃之一。炒叉子是以玉米為主料,發(fā)酵磨成水面后再經(jīng)沉淀,用手工或模具擠壓成條狀,直接下到熱水鍋里煮熟,撈出后配以調料炒制而成。制作原料主要有玉米面條、肉絲、黃蜆子肉、雞蛋、韭菜、洋蔥、胡蘿卜、蒜末、香油等。吃起來口感滑潤,味美鮮香。

中文名:炒叉子

叉子:玉米面制成的面條

主料:玉米

形成:用手工或模具擠壓成條狀

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