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重慶火鍋

火鍋是中國獨創(chuàng)的美食,也是中國十大美食之一,歷史悠久,戰(zhàn)現(xiàn)吃現(xiàn)燙,辣咸鮮,油而不膩,解郁除濕,今發(fā)展為鴛鴦鍋,麻辣、清淡各別,各取所需,根據(jù)個人的喜歡加不同的湯料、食物,老少咸宜。在火鍋中重慶火鍋是最出名的火鍋,重慶火鍋自清道光年間發(fā)軔于江湖,歷經(jīng)百載形成了獨特的火鍋文化,有麻辣、香氣獨特、色澤艷麗、味美、菜品種類繁多、底料獨特等特點。【詳細】

中文名:重慶火鍋

外文名:Chongqing Hotpot

分類:川菜下河幫渝派川菜

口味:麻辣可口

主要食材:食用油,豆豉,辣椒

原料:牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺

別名:毛肚火鍋

適宜人群:老少皆宜

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