大岡鹽水鵝是鹽城著(zhù)名鹵菜之一，同時(shí)鹽水鵝也是淮揚菜系的杰出代表菜之一，在江蘇長(cháng)江流域及長(cháng)江以北地區具有相當高的受眾。大岡鹽水鵝以全天然科學(xué)配方，先進(jìn)工藝精制而成。鵝肉味甘平、補陰益氣、暖胃生津，具有低鹽、低脂肪、低膽固醇及高蛋白、高瘦肉率的特點(diǎn)；不含人工合成香料和化學(xué)防腐劑，鹽水鵝更具有鮮嫩爽口、肥而不膩、味道清香、風(fēng)味獨特等特點(diǎn)。