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樟樹霉豆腐

霉豆腐是中國流傳數(shù)千年的特色傳統(tǒng)民間美食,是一道經(jīng)久不衰的美味佳肴,也是宜春樟樹特色小吃之一。在樟樹農(nóng)家,一般都有自制霉豆腐的習(xí)慣,制作時選擇上好豆腐讓其自然發(fā)酵上霉,之后在上面淋上一些白酒裝缸密封,3個月后便可食用。其味清香、細嫩、味美、可口。尤其是啟缸開封時,滿室皆香,令人垂涎欲滴。
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