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丹東煎燜子

丹東煎燜子不僅是丹東著名的特色小吃,也是丹東一道美味的家常特色菜。丹東煎燜子源于山東,是闖關(guān)東時(shí)期傳入的,至今已有百年歷史。丹東燜子是以綠豆涼粉為主料,配以麻醬、蝦油、蒜泥、白醋等調(diào)料制作而成,其做法是先把綠豆涼粉壓成小塊,用小火慢煎直到兩面硬皮,淋上醬油、醋、麻油等調(diào)料,再撒上蔥末等調(diào)味品,一道香噴噴、熱乎乎的燜子就做成了,吃起來(lái)外酥里嫩,非常鮮美。
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