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紅燒老淮豬肉

紅燒老淮豬肉是連云港東海地區(qū)一道有名的特產(chǎn)菜,屬于蘇菜。紅燒老淮豬肉選用連云港東海特產(chǎn)老淮豬肉,以紅燒的方法制作而成,肥而不膩,入口香嫩爽滑。這道美味紅燒肉不但是烹飪技法上的用心,更是在它的源頭--東海老淮豬。東海老淮豬近似野豬,肉含生產(chǎn)蛋白質(zhì)的安基酸較多,食之口感鮮美,壯體美容,肉質(zhì)鮮美、風(fēng)味獨(dú)特、口感純正等特點(diǎn),是紅燒的好食材。紅燒老淮豬肉更是被江蘇省評(píng)為“江蘇省百道鄉(xiāng)土地標(biāo)菜”,Maigoo美食小編推薦連云港其他“江蘇省百道鄉(xiāng)土地標(biāo)菜”:贛榆小魚煎餅、東海桃林燒雞、海州涼拌板浦涼粉、贛榆清蒸梭子蟹、
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