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南莊混漿綠豆涼粉

南莊混漿綠豆涼粉是河南焦作孟州市的特產(chǎn)之一,相傳已有千年歷史,河南省評(píng)為首批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。這里的涼粉與其他城市的涼粉有很大的區(qū)別,渾漿涼粉呈綠色、味香,拌以芥末、生姜、陳醋、芝麻醬等作料,不僅吃起來(lái)口感潤(rùn)滑,而且還有清熱解毒、敗火驅(qū)風(fēng)、消食健胃、排除脹氣的功能。
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