筒鮮魚(yú)那可是商城的地方風(fēng)味名菜，很久之前就受人們的喜愛(ài)。在冬季的時(shí)候，挑選兩斤以上的鮮魚(yú)處理干凈，然后切成小塊，調入適量的食鹽鮮毛竹筒內，然后再密封起來(lái)放到陰涼的地方。大約一個(gè)月之后取出來(lái)，然后用清湯加上調料煮著(zhù)吃，味道鮮美，肉質(zhì)鮮嫩。現在因為鮮毛竹緊缺，所以現在很多都是用陶制的容器來(lái)做。