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土凍筍

土筍凍是福建泉州、廈門一帶著名的特產(chǎn)小吃,是泉州傳統(tǒng)特色風(fēng)味小吃,尤其以安海土筍凍最為出名。土筍凍學(xué)名“星蟲”,是一種生長(zhǎng)在海邊泥土里的軟體生物。其食材單一,做工繁雜,熬煮成粘糊狀,盛出置入小盞,冷卻成凍,放置冷藏,取出即食;其調(diào)料講究,色澤灰白相間,玲瓏剔透,鮮嫩清脆,質(zhì)地柔韌,富有彈性,味道甘冽鮮美。在閩南地區(qū),安海出產(chǎn)的土筍凍最地道知名。土筍凍作為地方名點(diǎn)更是入選泉州旅游局推薦的“泉州伴手禮”正式名錄,是泉州不錯(cuò)的伴手禮,還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國(guó)金牌旅游小吃”。小編為你推薦泉州其他特
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