餃餅筒顧名思義就是把各種美味佳肴用紙樣薄的麥焦皮（也有用米漿烙的米筒）包成筒狀，是臺州地區特色小吃，又稱(chēng)為麥焦、麥餅筒、餃餅筒、麥油脂，在三門(mén)、臨海、天臺等地有春節吃食餅筒的習慣，出鏡率極高。餃餅皮一般是用麥粉做的，也有用粽絲刷把稀米漿刷在鏊上，變成又薄又軟的“米筒”皮子，在這上面撒些紅糖，做成甜的。餃餅筒”所包的菜多達十幾種，做得講究點(diǎn)，人們稱(chēng)之為“五虎擒羊”，就是以肉片、豬肝、蛋皮、魚(yú)肉、豆腐片等分別與金針、木耳、粉絲、筍搭配。餃餅筒也臺州人很喜歡吃一種主食，還入選“浙江省一百例特色小吃”名單。