蛋清羊尾又名雪綿豆沙，是臨海列入《中國菜譜》的傳統特色名點(diǎn)，是臺州臨海著(zhù)名特色小吃，因其取材“蛋清”，形似“羊尾”而得名。蛋清羊尾起源于臺州臨海，主料是豆沙、蛋清、面粉、豬油，輔料為菜油、白糖等，通過(guò)松炸的烹調方法制成，口感綿軟、香甜，且營(yíng)養豐富。正宗的羊尾必須現做、現炸、現吃才好吃，色、香、味俱佳，油而不膩，甜而不餒。蛋清羊尾還入選“浙江省一百例特色小吃”名單。

中文名：蛋清羊尾

別名：蛋白夾沙