欧美在线二区,国产一二三区在线,一区二区视频网,视频福利一区,免费欧美日韩,在线播放国产一区二区三区,精品欧美高清一区二区免费

貓耳朵

貓耳朵,山西人稱之為“圪垛兒”、“圪搓面”,是晉南、晉中、晉北等地區(qū)流行的一種風(fēng)味面食,因為它形狀好像貓耳朵一樣,故名貓耳朵。貓耳朵也是山西傳統(tǒng)名小吃,據(jù)《中國歷代御膳大觀》記載,圪搓面本是為祭雁而制,元代騎馬射獵者卻奉為獲獵之吉食,稱為“馬乞”,進(jìn)入了御宴當(dāng)中。山西太原亦將圪搓面稱為“麻食”,蓋“馬乞”諧音世傳之故。山西貓耳朵做法各部相同,晉中太原一帶,人們用白面、高粱面制作,制作簡便,吃著筋道爽口,非常受人們的喜歡。配料各隨其便,一般人家愛用韭菜肉絲和蝦米,就很夠味,講究的用蝦仁、蟹肉、冬菇、火腿。

中文名:貓耳朵

外文名:cat ear

分類:面食,晉菜,零食

口味:面食

主要食材:小麥,蕎麥,莜麥,高粱

地區(qū):山西、浙江

注意:“貓耳朵”要做得小巧,不能太大

东城区| 虎林市| 怀化市| 麻栗坡县| 临湘市| 广河县| 苏尼特左旗| 三台县| 开封县| 金湖县| 札达县| 云南省| 上高县| 佛山市| 昭觉县| 克东县| 凉山| 凌云县| 南京市| 大石桥市| 凉山| 彩票| 遵义县| 额尔古纳市| 长子县| 瑞安市| 邵阳市| 团风县| 土默特右旗| 保定市| 鲁甸县| 分宜县| 海阳市| 龙海市| 西安市| 九龙坡区| 兴城市| 台山市| 玉龙| 汉阴县| 陇南市|