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孟封餅

孟封餅是孟封村一種獨特的傳統(tǒng)特色名點,也是太原傳統(tǒng)名吃之一,創(chuàng)制于清光緒十年,距今已有100多年的歷史,色澤呈金紅色,口感綿甜,冷熱皆宜,以香、酥、軟、甜、涼的特點久負盛名,只要是吃過孟封餅的人都對孟封餅贊不絕口。孟封餅原是孟封廚師趙晉山創(chuàng)制,經(jīng)過其多次改進,形成了孟封餅色澤金黃,面蓋芝麻,形成了色、香、味俱佳,吃起來香、軟、酥、甜、涼的口感,抓起來卻又不沾不膩的手感,因產(chǎn)地為孟封,故為“孟封餅”。孟封餅也是太原著名的特產(chǎn)小吃,除了自家過節(jié)品嘗,還可作為禮品饋贈親友。

中文名:孟封餅

別名:鍋塊

主要原料:面粉,糖

適宜人群:老少皆宜

儲藏方法:陰涼

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