導(dǎo)讀：求一種云南的小吃名字 云南麗江的特產(chǎn)是什么？吃的或具有有代表性的東西？ 云南過橋米線 什錦涼米線

餌塊，大理的燒餌塊是很有名的，火上一烤，抹上鹵腐，再加上火腿.土豆絲.油條，卷起來就可以直接食用，還有餌絲，材料是一樣的，形狀不同而已，類似于米線，下鍋一煮，再拌上喜歡的調(diào)料，巴適得板。

云南麗江的特產(chǎn)是什么？吃的或具有有代表性的東西？

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云南過橋米線

過橋米線，是云南著名的風(fēng)味小吃。過橋米線主要以湯、肉片、米線再加作料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制以清澈透亮為佳，將雞脯、豬里脊、肝、腰花、鮮魚等切成薄片，擺入小碟，米線則以細(xì)白、有韌性者為好；同時(shí)備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。進(jìn)餐時(shí)，大海參碗盛湯，加味精、胡菽、熟雞油。湯滾油厚，不冒一絲熱氣。湯上桌后，將鴿蛋磕入碗內(nèi)，繼而將肉片氽入湯中，輕輕一攪，霎時(shí)變得雪白、細(xì)嫩。然后再放入鮮菜、米線，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。?　?

什錦涼米線

1.米線用涼開水洗后瀝干水分，裝入碗中，放上紅白蘿卜絲、韭菜段、水發(fā)木耳、海蜇絲、薄荷、香菜段、雞絲、香酥、鹵雞蛋。要求擺放要妥當(dāng)，顏色搭配好，要有看樣。
2.取米線碗，依次放入上述調(diào)料，即可拌勻入味食用。

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