導讀：云南是有道大菜叫什錦涼米線(xiàn)嗎？是喜宴和桌餐的第一道菜，真正的云南特色，您吃過(guò)嗎？ 過(guò)年那些事:云南的殺豬飯是怎樣的？ 介紹一下云南的特色飲食？ 求助云南菜餐廳哪些菜比較好吃？

主料

米線(xiàn)250克、胡蘿卜絲2克、海蟄絲2克、雞絲10克、白蘿卜絲2克、炸雞樅絲2克、香菜2克

調料

辣椒油3克、味精1克、鹽1克、雞精1克、芝麻油1克、花生碎2克、香醋3克、白糖2克、生抽3克。

米線(xiàn)用涼開(kāi)水洗凈瀝干水份裝盤(pán)，取小碗一個(gè)加入以上調料拌勻，食用時(shí)澆在米線(xiàn)上即可。

圖片僅供參考、裝盤(pán)跟圖片一樣。

涼米線(xiàn)在加上燒豆腐，這就是建水的美食

過(guò)年那些事:云南的殺豬飯是怎樣的？

其實(shí)，這個(gè)說(shuō)法是近年才興起來(lái)的。云南人殺年豬大都在十二月份，因為十二月是云南比較冷的時(shí)節，這個(gè)時(shí)候殺年豬，肉，火腿才淹制得出來(lái)，淹制得好。

也有過(guò)年殺豬的，那是等待外出的家人、親友回來(lái)共享、吃殺年豬飯。近來(lái)，有的農家樂(lè )掛出了吃殺豬飯的招牌，但我看天天吃殺豬飯是不大可信的，一家農家樂(lè )不可能天天殺豬，隔三差五的殺頭把是可能的，不然消售不完。有些是凍起的。但云南的菜口味不錯，跟湖南、四川的口味差不多。這是受中原文化的影響，因為云南有些地方的人是從湖南、江西等中原地區調位、xi邊來(lái)的。

謝謝邀請！

介紹一下云南的特色飲食？

分享下個(gè)人的喜好 ，在昆明我喜歡去吃過(guò)橋米線(xiàn)，不超過(guò)20塊那種，大理的涼雞米線(xiàn)是我最?lèi)?ài)，再回首的店不錯，還有考乳扇

麗江比較出名的吃的是臘排骨 黑山羊火鍋，個(gè)人很惦念麗江的燒烤，晚上在象山市場(chǎng)門(mén)口有很多燒烤店，如果住的是客棧，可以和老板聊聊，一般在麗江呆久人都有自己的喜歡的燒烤店的，至于臘排骨建議去正規一點(diǎn)的火鍋店去，畢竟這種食品正規的店品質(zhì)更有保證，花馬街有很多可以選擇。

求助云南菜餐廳哪些菜比較好吃？

樓主好~~~　云南的美食：風(fēng)味蕎絲，金錢(qián)云腿，椰香泡椒煎牛柳，紅燒雞棕菌，芫爆松茸菌，傣味香茅草烤魚(yú)，怒江金沙大蝦，高黎貢山燴雙寶，大理夾沙乳扇，滇味涼米線(xiàn)，云南春卷,戶(hù)撒過(guò)手米線(xiàn)，棒賽撒苤等。

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