說(shuō)起回民街其實(shí)了解西安的人都應該知道的，這個(gè)地方的美食很不錯的，還有就是關(guān)于這里的景點(diǎn)方面等等，其實(shí)最主要的了能還是吃吧。

很多外地人不會(huì )念“咥”，這是陜西關(guān)中、河西走廊一帶的方言，吃至極致為之咥，而西安各類(lèi)小吃最集中即在回民街。回民街是西安著(zhù)名的美食文化街區，作為西安風(fēng)情的代表之一，整個(gè)街區飯館林立，各種各樣的食肆與攤點(diǎn)密密麻麻連成一片，其中不乏當地人最認可的老字號小店，雖然被當作了針對外地游客的旅游點(diǎn)，但其實(shí)本地居民也一直把這里當做吃小吃、逛街休閑的主要場(chǎng)所，而每逢節假日，慕名而來(lái)的游客常常把回民街擠得水泄不通、人滿(mǎn)為患。

西安絕對是三秦大地上的美食之都，這里孕育了羊肉泡饃，肉夾饃，油潑扯面，biangbiang面等一大堆讓人看到名字就流口水的美食。而回民街作為西安著(zhù)名的美食文化街區，是西安特色小吃最集中地方，也是來(lái)西安必去的地方。

相信吃貨來(lái)到西安第一站都是直奔回民街，雖然有說(shuō)法說(shuō)回民街都是坑游客的，但是還是很推薦去體驗一下的，這種地方就是明知道是當地人不會(huì )來(lái)的地方，但旅游還是要去拔草的地方。特色美食足夠讓你眼花繚亂，各種紅柳枝烤肉、各種面、羊肉泡饃、桂花糕、涼皮、新疆的馕、糊辣湯、蛋花醪糟，還有就是各種西安特產(chǎn)的店。

推薦的店有老米家大雨泡饃、賈三灌湯包子、老孫家牛羊肉泡饃還有盛志旺麻醬涼皮，西安的吃的都還是蠻有分量的，為了品嘗跟多的種類(lèi)，可以?xún)蓚€(gè)人吃一份哦。

老米家泡饃，據說(shuō)在西安是一家老字號的泡饃館子，各種分店開(kāi)遍西安，光是在回民街里就有好幾家，還上過(guò)芒果臺的“天天向上”。吃正宗的泡饃，要自己把饃耐心的掰成很小的小塊兒，然后再喊服務(wù)員拿去煮，據說(shuō)是不是真正的西安人，從掰饃的大小就能輕易的分辨出來(lái)，都說(shuō)心急吃不了熱豆腐，其實(shí)心急也吃不了好泡饃呀~

涼皮可以說(shuō)是遍布全國的小吃了，但是釀皮可能你只能在西安吃的到。據說(shuō)釀皮和涼皮的區別在于涼皮的面皮和面筋用水洗過(guò)，而釀皮里的面筋就在皮子里，所以釀皮更加勁道有嚼勁，將自制的純手工原生態(tài)的麻醬放進(jìn)去，油油的咖啡色鋪在白白的皮子上面，本來(lái)就秀色可餐了，這時(shí)候再加上秘制的十幾種調料調制的油潑辣子倒入其中;白的皮子，咖啡的麻醬，加上紅彤彤的芝麻辣子，那感覺(jué)別提了;調上一根吃在嘴里，全身都感覺(jué)舒爽，這怎是一個(gè)好吃就能形容的了~

賈三灌湯包也算是名頭最大、字號最為響亮的西安小吃之一了，雖然都是灌湯包，但是跟江南的灌湯包差異可不小。賈三灌湯包的餡兒都是牛羊肉，樣子也不像江南小籠包那樣玲瓏小巧，透著(zhù)一股西北的不羈豪放。吃湯包的時(shí)候，首先把皮戳破，先喝湯，再把皮和肉蘸料吃。味道絕對是超棒噠~

定家小酥肉在西安僅此一家，沒(méi)有分店，每天食客絡(luò )繹不絕，生意相當火爆，黃色的小碗盛著(zhù)小酥肉，碗頗具歷史風(fēng)味，看起來(lái)有點(diǎn)其貌不揚，但是味道絕對令人驚艷，可以用“滑嫩鮮香”這四個(gè)字來(lái)形容!沒(méi)有想象中的油膩，還帶有一點(diǎn)點(diǎn)麻椒的味道，把肉汁澆到米飯上，再配上這家的辣子油，淋上芝麻粒，拌在一起吃，那味道真是絕了!

乘坐4、7、8、15、32、43、45、201、205、206、215、218、221、222、251、300、604、611、612、612區間、K630、K706、游8(610)路公交在“鐘樓”站下車(chē)即到。

Hash:0df677ad89aa037f3e4cb671dc202818438cc72c