作者：閑云野鶴

哈拉海，學(xué)名為野生“蕁（qián）麻”，俗名又叫“蟄麻子”，是一種圍場(chǎng)地區常見(jiàn)野菜，同時(shí)據說(shuō)它還是一味“蒙藥”，有祛痹功效，主治風(fēng)濕關(guān)節痛，對控制血糖也有很好的作用。

作為野菜，哈拉海在圍場(chǎng)是非常受歡迎的。

這個(gè)季節是采哈拉海的絕佳時(shí)節，但是采哈拉海的過(guò)程卻不是十分美妙。一般采哈拉海的新手，雖然也知道它會(huì )蜇人，但是，沒(méi)有體驗到被蜇的苦楚難耐的滋味時(shí)，就總不會(huì )太在意。往往被蜇之后才知道它的厲害。

采哈拉海的時(shí)候，必須戴手套。那種線(xiàn)手套是絕對不行的，應該是帆布手套或者是皮手套。手套的袖兒要長(cháng)一點(diǎn)；否則，對于初采者而言，被哈拉海給蜇了可不是鬧著(zhù)玩的。輕者，疼痛刺癢一天半晌的，非常難受；重者，會(huì )出現紅腫和蕁麻疹狀斑點(diǎn)，疼痛異常。

采回家的哈拉海要在處理干凈雜質(zhì)后，盡快用開(kāi)水滾一下，主要是為了使哈拉海口感更好，保持哈拉海的新鮮程度。

處理好的哈拉海配上土豆塊，就是在圍場(chǎng)人餐桌上最受歡迎的哈拉海燉土豆。綠油油的哈拉海，金黃的土豆塊，讓人食欲大開(kāi)。同時(shí)哈拉海燉土豆還有活血化瘀的功效。

過(guò)去，長(cháng)哈拉海的地方很多，鄉村道旁，離家不遠的山崗都會(huì )有。牛羊絕對不吃，人一般也不敢接近，一長(cháng)就是成叢成片的，也沒(méi)幾個(gè)人采它。

現今，隨著(zhù)光陰流逝，曾經(jīng)普普通通的哈拉海也成了木蘭圍場(chǎng)“待大賓”的席間菜和饋贈朋友的禮品了，整個(gè)縣域內哈拉海數量大減，已經(jīng)很不好采了。

人有云：“木秀于林，風(fēng)必摧之；堆高于岸，流必湍之。”“哈拉海”名聲“秀”出，身價(jià)漸“高”；自然很難逃出那，人“必摧之”“必湍之”的命運了！

— END —

Hash:62a921fa7ac16db8e4ee9b616a7874285e3da9d3