這4種唐山的地方美食值得品嘗，唐山最正宗的味道都在這里了！
以唐山等地為代表的冀東菜是“冀菜”的一個主要流派。唐山菜是冀東沿海菜系的核心，已有200多年歷史。它在不斷吸收、引進(jìn)山東菜和宮廷菜的基礎(chǔ)上博采各家之長，逐步發(fā)展起來。特色菜肴和風(fēng)味小吃讓人贊不絕口。下面，就為親們盤點下唐山唐山歷史悠久的名吃和特色菜肴。這4種唐山的地方美食值得品嘗，唐山最正宗的味道都在這里了！
萬里香燒雞創(chuàng)始于1944年，是唐山馳名的傳統(tǒng)食品。是以唐山萬里香老字號傳統(tǒng)風(fēng)味為基礎(chǔ)，采納了全國"十大"名雞之特點，取其之優(yōu)，經(jīng)多次調(diào)整配料，改進(jìn)工藝，終于研制成功即不同于原萬里香傳統(tǒng)風(fēng)味，又不同于全國"十大"名雞之風(fēng)味，其特點是"型似琵琶、色澤粽紅、香爛適口、香醇甜嫩、味道純正"，迄今已有幾十年的歷史，以其獨特的傳統(tǒng)風(fēng)味而馳名。
蘆花雞選用每年秋末冬初、蘆花紛飛的季節(jié)剛剛養(yǎng)肥的母雞雞腿為主料，將之洗凈去毛，以料酒、味精、蔥姜絲浸腌，再入油炸至棗紅色撈出裝盤，另將龍芽菜心洗凈，修削整齊，以火腿、蔥姜末與之同炒，拼入盤中。此菜色澤鮮艷，美觀大方，肉質(zhì)脆嫩，鮮美醇厚，風(fēng)味獨特。
久負(fù)盛名的吊橋缸爐燒餅，百余年來歷久不衰。吊橋缸爐燒餅外形渾圓，色澤淺黃，外皮酥脆，內(nèi)瓤層次分明，香酥怡人，肉餡配料獨特，肥而不膩，正面貼滿芝麻，背面光滑，制作精巧，且久放不疲、風(fēng)干不硬，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。
唐山蝦醬中河北著名的漢族小吃之一。它是以各種小鮮蝦加鹽發(fā)酵后，經(jīng)磨細(xì)制成的一種粘稠狀醬。以蝦醬為主料，輔以干辣椒、小蔥（末）、雞蛋清，加上調(diào)味料制作而成。含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素，適量食用對身體頗為有益。
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