來滁州玩，這些滁州小吃可千萬別錯(cuò)過，各個(gè)都讓人口水直流
#滁州市#滁州，簡稱滁，古稱涂中、清流、新昌，是安徽省省轄市。滁州吳風(fēng)楚韻，氣貫淮揚(yáng)，接壤金陵西北，為六朝京畿之地，自古有“金陵鎖鑰、江淮保障”之稱，“形兼吳楚、氣越淮揚(yáng)”、“儒風(fēng)之盛、夙貫淮東”之譽(yù)。早在先秦時(shí)期為棠邑之地（今南京市六合區(qū)），三國設(shè)鎮(zhèn)，南朝建州，隋朝始稱滁州，因滁河（涂水）貫通境內(nèi)，又“涂”通“滁”，故名為“滁州”。“郡起元徽、州建大同、名始開皇、文揚(yáng)慶歷、開天首郡、逾史千年”。下面小編就來給大家分享幾種滁州的美食小吃。
"橋尾"是安徽省定遠(yuǎn)縣一種特產(chǎn)，臘肉中的佼佼者。選用當(dāng)?shù)氐?a href='/dingyuan/' target=_blank>定遠(yuǎn)豬臀部帶尾骨的一塊肥瘦間半的肉盤，精心加工腌制而成的肉制品。盤，即經(jīng)過加工腌制的肉制品，形如芭蕉扇狀，其肉切片。定遠(yuǎn)橋尾的特點(diǎn)是晶瑩透亮，紅白相間，宜蒸宜煮，開胃適口，不膩不厭，不滴油。
圖片僅供參考天長雪片糕是有悠久制作歷史的傳統(tǒng)名細(xì)糕點(diǎn)之一。其制作方法是選上好純白糯米淘盡，然后炒熟磨成粉。炒米時(shí)要先以文火燒透心，粉成后裝入缸中，中間放青菜葉以吸收火氣，兩月后取出制作時(shí)須嚴(yán)格配料，一般米粉、白糖、豬油和水的比例為5:4:0.5:0.5。燉糕要文火。糕成后切糕時(shí)刀工要精細(xì)，刀刀到底。
圖片僅供參考梅市咸水鵝，是鳳陽縣特產(chǎn)，歷史悠久，源于明朝洪武年間，一回民從河南南下，落腳于梅市池河岸邊，以養(yǎng)鵝鹵鵝為生，因其手藝高明，味道特別，而遠(yuǎn)近聞名，流傳至今。梅市咸水鵝主要是在選鵝、配方、火功三個(gè)環(huán)節(jié)特別講究。梅市咸水鵝飽滿、色澤黃亮、并有淡淡的草藥味。
滁州的美食就為大家介紹到這里了，歡迎大家在評論區(qū)留言。
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