你吃過(guò)撫州四大名菜嗎？
你吃過(guò)撫州四大名菜嗎？來(lái)?yè)嶂荩爻运拇竺耍靵?lái)跟著小編的步伐一起圍觀吧！
資溪酒鹵雞江西資溪縣漢族風(fēng)味小吃資溪酒鹵雞，是江西資溪縣特色漢族風(fēng)味小吃。它采用幾種江西名酒為鹵汁，用高壓鍋高溫鹵制，再經(jīng)熱油炸酥，切配裝盤(pán)后，澆、蘸上特制的復(fù)合型味汁，烹制時(shí)，很遠(yuǎn)就能嗅到濃郁的混合酒香味。成品雞皮呈金紅色，皮脆、肉香、骨酥，食時(shí)蘸上味汁，滿口生香，回味悠長(zhǎng)，這種鹵雞的保鮮期也較五香鹵雞長(zhǎng)。
永新血鴨漢族特色菜肴永新血鴨，是江西永新縣的一道漢族特色菜肴，與永新狗肉、醬蘿卜燉老鴨等一樣，非常受永新人的喜愛(ài)。制作方法特別講究，主料為水鴨（2-3個(gè)月的嫩鴨最好）配料有鮮紅椒、生姜、大蒜、永新水酒。
興國(guó)米粉魚(yú)江西興國(guó)地區(qū)漢族名菜興國(guó)米粉魚(yú)，是江西興國(guó)地區(qū)漢族名菜，以草魚(yú)為制作主料，興國(guó)米粉魚(yú)的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于咸鮮。興國(guó)米粉魚(yú)的特色：色澤金黃，清香濃郁，肉質(zhì)嫩滑，味鮮辣，無(wú)腥味。
三杯雞江西特色菜三杯雞，發(fā)源于江西省，不僅江西省內(nèi)廣泛流傳，還流傳到了臺(tái)灣成為了臺(tái)菜的代表，江西省內(nèi)以寧都三杯雞，南昌三杯雞，萬(wàn)載三杯雞最有名最具代表性。相傳與民族英雄廬陵文天祥有關(guān)。因其烹制時(shí)不放湯水，僅用米酒一杯，豬油一杯，醬油一杯，故名三杯雞。作者：沫沫1617626
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