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秦皇島,除了海鮮外,這些美食同樣讓你食指大動(dòng)

一談起秦皇島美食,大多數人第一時(shí)間會(huì )想到兩個(gè)字:海鮮。嘛,畢竟秦皇島是臨海城市,讓人容易聯(lián)想到海鮮很正常,而且秦皇島的海鮮就是很好吃啊!

其實(shí)在秦皇島,除了海鮮以外,還有很多美食同樣特別好吃,讓你食指大動(dòng)。

1.炸肉&炸雞架

炸肉和炸雞架,這兩種都是秦皇島人最常吃的熟食,并且賣(mài)這些熟食的地方特別多。市場(chǎng)、路邊、熟食店,不同區域,價(jià)格相近。

炸肉用的是豬肉,通過(guò)十余種香料提前腌制,然后裹上面糊,高溫轟炸。味道濃香,口感外酥里嫩是炸肉的特點(diǎn)。炸肉在秦皇島有著(zhù)悠久的歷史,在十幾年前算是百姓心里最好的美食了。

炸雞架有很多種,裹上厚厚面糊的那種很難吃,腌好后直接炸的就很好吃。秦皇島炸雞架最出名的就是西港路炸雞架,除此很多地方的炸雞架很不錯。

雖然這些熟食的整體風(fēng)味大體相同,但每家賣(mài)的都有細微的差別,這也是這種美食的魅力所在。

2.長(cháng)城餑欏餅&炸簽子

這兩種美食算是秦皇島很地道的民間美食,價(jià)格便宜,味道新奇,一般在農家樂(lè )和一些旅游景點(diǎn)都有賣(mài)的。

長(cháng)城餑欏餅相傳起源于明朝,是用每年五月長(cháng)城沿線(xiàn)餑欏葉制成。餑欏葉包著(zhù)類(lèi)似水餃的面食,里面的餡大多為韭菜雞蛋、三鮮等,也有加入扇貝的。因為和餑欏葉一起蒸,味道帶有天然的葉香味,很新鮮。

炸簽子,也叫炸千子,是用綠豆和雞蛋制成的皮,裹上肉餡,經(jīng)過(guò)油炸制成。被秦皇島人視為象征美好的寓意,一般過(guò)年時(shí)都會(huì )品嘗。在北戴河山海關(guān)等景點(diǎn)均有售。

3.葷鍋&西遇賀蘭灘羊肉銅火鍋

葷鍋,也叫做渾鍋,算得上是秦皇島山海關(guān)原創(chuàng )的,使用炭火銅火鍋,涮一些東北酸菜、自制肉丸、肉燜子凍豆腐等。雖然看上去像是火鍋,但其實(shí)風(fēng)味別具一格。味道鮮美,以至于很多人吃它都不用佐料。

正宗的灘羊肉寧夏鹽池的,似乎在秦皇島很難吃得到。但秦皇島西遇賀蘭,用空運的方式運輸鹽池灘羊肉,同時(shí)用冷庫保存,保證其新鮮程度,讓秦皇島家家戶(hù)戶(hù)都能品嘗到正宗的灘羊肉銅火鍋。

西遇賀蘭灘羊肉銅火鍋善用藥材,把養生理念融入餐品之中,為秦皇島人帶來(lái)了枸杞清湯滋補鍋、紅油回鄉醬骨鍋、灘羊清湯滋補鍋、西夏紅枸杞灘羊鍋、塞上黑枸杞灘羊鍋五大養生鍋底。

這兩種美食可以算是秦皇島除海鮮以外的“大硬菜”了。

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