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讓山西靜樂人來教你,莜面饸烙怎么做好吃!

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*圖文做法*

1.食材:莜面750克,羊肉300克,青辣椒100克,紅辣椒100克,鹽、雞精、料酒、醋適量,蔥、姜、蒜、香菜適量;

2. 將開水倒入莜面中和好;

3. 將和好的莜面放入壓面機(jī)中壓好;

4. 面放入蒸鍋中蒸熟;

5. 羊肉切碎,青辣椒、紅辣椒、香菜切碎,姜、蒜切末,蔥切小段;

6. 熱鍋倒入,依次放入花椒、八角、蒜末、蔥末、姜末、紅辣椒、青辣椒、羊肉翻炒;

7. 倒入料酒、醋,放入鹽、雞精,加水燜燉;

8.盛出拌料,加入香菜。

一道山西特色面食— 莜面饸烙就可開吃了

莜面的營養(yǎng)成份是其它面粉營養(yǎng)成份的七倍以上,可與精面粉媲美。莜面中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養(yǎng)元素和藥物成份,可以治療和預(yù)防糖尿病、冠心病、動(dòng)脈硬化、高血壓等多種疾病。

感謝山西厚土皇糧農(nóng)業(yè)有限公司的大力支持

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