臨汾市餐飲業(yè)出爐臨汾十大"名菜、名吃、名廚"
黃河新聞網(wǎng)臨汾訊（記者 王啟鈺）微博4月22日上午，臨汾市餐飲業(yè)舉行了“名菜、名吃、名廚”評選認定新聞發(fā)布會暨授牌儀式，為“味道·臨汾”——臨汾市餐飲業(yè)“名菜、名吃、名廚”評定活動中獲得殊榮的單位和個人頒發(fā)了榮譽獎牌。
臨汾市商務局局長張劍、副局長王瑛，臨汾市餐飲服務管理中心郭鄉(xiāng)生主任，臨汾市烹飪餐飲協(xié)會會長李春勛等參加了此次會議。
臨汾市商務局局長張劍講話
2015年10月至2016年3月成功舉辦的“味道·臨汾——臨汾市餐飲業(yè)“名菜、名吃、名廚”評定活動由臨汾市商務局、臨汾市餐飲服務管理中心、臨汾市烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會共同組織，活動涉及17個縣市區(qū)100余家餐飲企業(yè)，經(jīng)專家評審小組初審，共確定28道菜品、32種小吃、14名廚師進入候選隊伍。主題是要貼近老百姓的生活，體現(xiàn)出臨汾地方特色食材和品種，如廣受歡迎的薛家老五牛肉丸子面、曲沃羊湯等。
名優(yōu)小吃能代表一個地方、一座城市傳統(tǒng)美食文化的象征，對于凸顯城市特色、提高城市知名度、拓展旅游消費空間、拉動民生經(jīng)濟增長、建設優(yōu)秀旅游城市都有著重要的意義。
臨汾市十大“名菜”授牌
據(jù)了解，本次活動是以展示臨汾飲食文化，打造臨汾餐飲名片，促進臨汾餐飲業(yè)提質(zhì)增效、轉型升級、健康持續(xù)發(fā)展為載體，旨在培育餐飲消費熱點，營造餐飲消費新特色，創(chuàng)造未來消費需求，促進我市餐飲業(yè)繁榮與社會和諧。
臨汾市餐飲業(yè)十大“名菜”：1、臨汾金都花園酒店——霸王別姬；2、安澤黃河京都大酒店——小米羊肚菌；3、臨汾市昱海樓酒店——鍋燒羊肉；4、吉縣戶口大酒店——紅燒黃河大鯉魚；5、洪洞縣重八席大酒店——蘇三枷魚；6、臨汾市陶唐會館——生焗養(yǎng)生南瓜；7、臨汾市天鵝大酒店——天鵝脆皮豬手；8、臨汾市古城酒店——晉南四喜扣碗；9、臨汾市嗨啤鴿味——黃泥燒乳鴿；10、臨汾市五洲大酒店——蜜汁山藥。
臨汾市餐飲業(yè)十大“名吃”：1、臨汾市薛老五牛肉丸子面——牛肉丸子面；2、臨汾市三晉拉面王——浮山燒麥；3、鄉(xiāng)寧謝富樺——鄉(xiāng)寧油糕；4、曲沃縣呂保安羊湯店——曲沃羊湯；5、臨汾市翼城飯店——翼城生炒面；6、臨汾市李家丸子店——李家丸子；7、霍州妞妞饸烙面館——霍州饸烙面；8、洪洞縣重八席大酒店——洪洞餑糕；9、臨汾市古城酒店——臨汾黃米蒸飯；10、臨汾市軍民餐廳——襄汾油粉飯。
臨汾市十大“名廚”授獎
臨汾市餐飲業(yè)十佳“名廚”：1、臨汾市古城酒店——楊德峰；2、臨汾市西關雨烙饃村——高新峰；3、臨汾市如意酒店——高星星；4、臨汾金都花園酒店——王柱；5、臨汾金都花園酒店——李德書（面點）；6、臨汾灶王爺食府——孫倉杰；7、臨汾市昱海樓酒店——吳振東；8、臨汾市金海灣大酒店——郝燕華；吉縣壺口大酒店——周燕青；10、洪洞縣重八席大酒店——李小華。
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